Ну очень сладкое люблю

6 апреля, 2013 - 21:00 ~ Lastikus ~ Приму любые комментарии

Тип работы

Кулинария

Событие

Хорошее настроение

Техника

Не определена

Материал

Продукты пищевые

Кулинария Ну очень сладкое люблю Продукты пищевые

первый опыт с мастикой

тот же опыт, только в красках

панчо брату на рень варенья

год 2012

брату на день варенья 2013

мой день рождения 2013

работа с сахарной мастикой

10.

мой день варенья 2013

спасибо что зашли ко мне на огонек

6 апреля, 2013 - 21:26 ~ -АнАсТаСьКа-

Классно! А сахарная мастика-это что? И как её самим делать или покупать?

ответить

7 апреля, 2013 - 14:29 ~ Lastikus

доброго времени суток. мастику перепробовала разную и отсановилась вот на этом рецепте.

Желатин 10 гр залить 50мл воды и оставить минут на 15-20,затем растопить на водяной бане и добавить столовую ложку лимонного сока , потом снять с бани и по немногу добавить просеянную сахарную пудру(у меня ушла одна пачка 500гр.) Вымешивать до тех пор пока не перестанет липнуть к рукам, и самое главное строго соблюдать пропорции, и пудры не добовлять а вымешивать.

Как перестанет липнуть можно раскатывать и творить. Чтоб не липло к скалке и столу немного припылить картофельным крахмалом.

Удачи в творчистве.

ответить

7 апреля, 2013 - 14:31 ~ Lastikus

Кондитерская мастика — распространённый материал, используемый для оформления тортов, а также изготовления украшений.
Состав мастики довольно разнообразный, однако основу составляет сахарная пудра. Добавкой могут служить такие компоненты, как:
маршмэллоу;
марципан;
желатин;
крахмал;
белок.
Для изменения цвета и запаха добавляют разнообразные пищевые красители и ароматизаторы. Мастика очень быстро застывает поэтому хранить её стоит в плотно закрытой ёмкости.