Десерт"Птичье молоко" : 1/4 ст.л. желатина 1/8 стакана воды 1 белок 50 г сахара 1/8 ч.л. лимонной кислоты ванилин 25 г шоколада 10 г масла слив.
В воде залить желатин чтоб набух.Белок чуть взбить и добавить сахар,ванилин,лим.кислоту - все добавлять не мешая.К этому моменту на плите кипит вода на водяную баню.И поставить белки на баню и взбивать медленно 10 минут , потом вытащить и еще взбить.В крем добавить топленый желатин и перемешать ложкой.Шоколад растопить добавить масло .Ы креманку выложить крем ,можно добавить любые фрукты и полить шоколадом!!!Приятного аппетита