Вкусный пирог, в котором есть всё для полного счастья - шоколад, творог,орехи, чернослив и апельсин!

Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 1 стак.
- Масло сливочное — 150 г
- Яйцо куриное — 4-5 шт
- Орехи (у меня фундук) — 150 г
- Чернослив (без косточек) — 200 г
- Апельсин (небольшой) — 1 шт
- Творог (у меня домашний) — 800 г
- Сахар (+3-4 ст.л в тесто) — 0,75 стак.
- Какао-порошок (3- тесто; 2 - творог) — 5 ст. л.
- Крахмал (лучше кукурузный)— 3 ст. л.
- Шоколад горький — 100 г

Орехи измельчить. Чернослив помыть и замочить.
Сливочное масло (150 г) порубить с мукой (1 стак.), сахаром (3-4 ст.л.) и какао-порошком(3 ст.л.). Перетереть всё в крошку. К крошке добавляем желток 1 яйца, измельченные орехи, замешиваем тесто.

Творожно-шоколадный пирог с черносливом ингредиенты Скатываем из теста шар и убираем в холодильник на несколько часов или, как минимум, на 40 мин.

Часть теста распределяем по форме, формируя бортики. Ставим форму с тестом и оставшийся кусочек в холодильник минут на 40.

Готовим начинку.
Творог (800г) тщательно растереть с сахаром (0,75 стак.), добавить ваниль, крахмал (3 ст.л.) и какао (2 ст.л.). Я перебила в блендере, чтобы была однородная масса.
К творожной массе добавляем 4 яйца и оставшийся белок, сок одного апельсина (я добавила ещё и цедру). Хорошо перемешиваем до однородности.
Шоколад растопить на водяной бане или в СВЧ.
К творожной массе комнатной температуры добавляем растопленный шоколад и быстро перемешиваем массу до однородности.

С чернослива слить воду, отжать его, чтобы не было лишний жидкости.
Выкладываем чернослив на тесто.

Сверху заливаем начинку.

Оставшийся кусочек теста натираем на тёрку поверх начинки.
Выпекаем в прогретой до 160-170 градусов духовке 50-60 мин. (ориентируйтесь на свою духовку). Пирог остудить и освободить от формы. Отправить в холодильник на 2-3 часа перед нарезкой. Постояв в холодильнике ночь пирог становится ещё вкуснее.

Приятного аппетита!