Я опять с творожной выпечкой!
Это очень вкусный пирог, который стоит приготовить!
Ингредиенты:
- Творог (Начинка) — 200 г
- Сметана (начинка) — 100 г
- Яйцо (2 в начинку + 1 в тесто) — 3 шт
- Сахар (150г в начинку + 50г в тесто) — 200 г
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Сухари панировочные — 1 ст. л.
- Вишня — 400 г
- Масло сливочное (тесто) — 100 г
- Мука (тесто) — 200 г
- Крупа манная (в начинку) — 1 ст. л.

Вишню помыть, почистить от косточек. Если она была замороженная, то слить сок.

Смешать вишню с 1 ст. л крахмала и 1 ст. л панировочных сухарей.

Теперь время теста.
Перетереть в крошку 100 г масла, 200 г муки и 50 г сахара. Затем добавить одно яйцо.

Вымесить тесто и поставить его на 30 минут в холодильник.

Распределить тесто в форме для запекания, сформировав бортики.
Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Тем временем подготовим начинку.
Творог 200 г, сметану 100 г, 1 ст. л. крахмала и 1 ст. л. манки взбить в блендере до однородной массы.

2 яйца со 150 г сахара взбить миксером на высокой скорости до полного растворения сахара и увеличения в объёме в два раза.

Аккуратно соединить творожную и яичную массы.

Достаём форму из духовки и выкладываем вишню.

Сверху заливаем творожной массой.

Выпекаем в духовке 40-50 минут (ориентируйтесь на свою духовку!).

Рассыпчатый корж, лёгкая кислинка вишни и сладость воздушного творожного слоя....
Приятного аппетита!