Ой, что я умею, испекла и угощаю вас.
"Сiabatta" - ЧАБАТТА это итальянский пресный хлеб, приготовленный из дрожжевого теста. Корочка запеченная хрустящая, а серединка мягкая эластичная с потрясными крупными дырочками. Переводится как "ТАПОК", потому что форму делают округлую и удлиненную, похожую на тапок.

для опары нужно всего 1/4 чайной ложечки сухих реактивных дрожжей

развести дрожжи в двух столовых ложках теплой воды, через 10 минут будет такая картина с пузырьками

просеим 130граммов муки

добавим стаканчик теплой воды и дрожжевую водичку

и все перемешаем

накроем полотеничком и поставим в теплое место без сквозняков для брожения не менее чем на 12 часов а можно и на 18 удобно ставить на ночь я эту порцию ставила в 16-00

10-00 утра следующего дня вот такая пузыристая красота

для теста просеим 350граммов муки и добавим в него 1/4 чайной ложки соли 2 столовые ложки оливкового масла 1/3 чайной ложки сухих дрожжей стаканчик теплой воды и опару и аккуратно перемешаем

тесто должно быть мягким почти жидким

противень посыпаем мукой и выкладываем тесто сверху тоже припорошить мукой, ставим в теплое место для подъема часа на три

через три часа тесто увеличилось в два раза ставим в духовку 220 градусов на 25минут

через 25 минут вынимаем из духовки и даем отдохнуть 15-20 минут и вот она неземная красота и вкуснота с хрустящей корочкой и дырочками затем наливаем стаканчик молока и отламываем щедрый кусище свежего хлеба - боже - жизнь прекрасна!

а эта красота расцвела под окном

и эта тоже