Приветствую всех жителей СМ!!! Сегодня хотела с Вами поделиться рецептом рассольника "как делает мама"))) В нашей замечательной стране есть уже мастер-классы рассольников, но вот именно такого я не нашла... если кто знает- поделитесь ссылочкой, добавлю...

Для приготовления нам понадобится:
- 3 средних кусочка от курицы(любые её части)
- 5 шт. небольших картофелин
- горсть перловки (заранее замоченная в кипятке, я обычно замачиваю на ночь, но сегодня замочила с утра)
- 3 соленых огурчика
- 1 морковь
- 1 луковица
- томат
- подсолнечное масло для жарки
- соль по вкусу

Выкладываем в кастрюлю курицу и перловку, заливаем холодной водой и ставим на газ.плиту... Варим минут 40, чтоб перловка хорошо проварилась...

Пока фотографировала, у меня со стола сперли морковку))))))))))

Режем картошку небольшими кубиками...

Лук также кубиками....

С соленых огурцов снимаем кожицу, чтобы огурчики не были жесткими в рассольнике...

Режем маленькими кубиками...

Пришлось чистить еще одну морковь)))))) Трем на крупной терке....

Через 40 минут добавляем в бульон картофель.... Солим...

Вытаскиваем мясо курицы...

Отделяем от косточек и разрываем на кусочки.... И опять выкладываем их в бульон...

В сковороду добавляем немного масла и обжариваем лук и морковь минуты 3... Я обжариваю их вместе... Мне так больше нравится....

Затем добавляем огурчики, предварительно отжав их от рассола.... И обжариваем до поджарки на огурчиках..

Затем добавляем 2 ст. ложки томата....

И еще обжариваем минуты 3-4...

Выкладываем зажарку в бульон, добавляем лавровый лист и провариваем еще минут 5...

Засыпаем зеленью...Считаем до 30 и выключаем газ...

И вот он ароматный рассольник "как у мамы" готов!!!! Приятного аппетита!!!!