Лето - прекрасная, щедрая пора! Сколько всего вкусного можно приготовить! Сегодня готовим перец, острая, вкуснющая закуска!

И так, нам понадобится перец. Если вы будете срывать перчинки с куста, то обязательно оставляйте "хвостик", он нам очень пригодится. Так так я собирала перец в ящике в овощной палатке, то "хвостики" на моем перце не очень. Выбираем перцы крупные, мясистые. Еще нам понадобится чеснок, уксус 6%, масло подсолнечное ароматное и соль.

Моем целые перцы, выкладываем на противень или, как я в сковороду и отправляем в разогретую до 200 град. духовку, я включаю конвекцию.

Запекаем вот до такого состояния.

Горячие перцы складываем к кастрюлю, закрываем крышкой и даем настояться минут 10, чтобы они стали мягкими и с них можно было легко снять кожицу.

В это время чистим чеснок.

Измельчаем при помощи пресса или натираем на мелкой терке.

Аккуратно снимаем с ещё горячих перчиков кожицу и складываем в глубокую миску.

Разложили.

Берем стакан подсолнечного ароматного масла и выливаем в миску.

Туда же наливаем полстакана уксуса 6% (на любителя 9%), высыпаем чайную ложку соли.

Взбиваем вилкой 1-2 минуты до состояния такой белёсой суспензии и добавляем измельченный чеснок.

Заливаем наши перцы.

Посыпаем зеленью и даём настояться пару часов. А затем берем перчик за "хвостик" и только этот "хвостик" в руке и остается! Весь соус вымакивается без остатка хоть шашлычком, хоть пирогом, хоть картошечкой, хоть хлебушком.

Приятного аппетита!