Ингредиенты:
- Мука — 360 г
- Масло сливочное (холодное) — 250 г
- Желток яичный — 5 шт
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Белок яичный — 5 шт
- Сахарная пудра — 125 г
- Пудинг ванильный (Dr. Oetker) — 80 г
- Масло растительное (без запаха) — 80 мл
- Малина (лучше заморозить) — 500 г

Приготовление:
Перетереть муку с маслом, сахаром и разрыхлителем в крошку. Добавить желтки и замесить тесто.
Сформировать из теста два шара размером 6:4. Поместить меньшую часть в морозилку.

Большую часть распределить в форме. Поставить форму с тестом на 30 мин в холодильник. По истечению этого времени выпечь корж в разогретой до 190 градусов духовке приблизительно 20 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков,

ввести пудинг (поршок) и опять взбит,

добавить масло и перемешать.

Распределить крем по поверхности выпеченного коржа и слегка утопить в нем замороженную малину.

Замороженную малину распределить по крему слегка вдавливая.

Натереть на терке замороженный кусок теста, равномерно покрывая весь пирог.

Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!