1 крупный окорочок
1 яйцо
зелень,соль,перец,немного молока.
Освободите мясо окорочка от костей так,что бы не порезать кожицу.Мясо отбить,посолить,поперчить.Из 1 яйца и молока изжарить омлет на сливочном масле.Остывший омлет переложить на мясо,посыпать рубленой зеленью,свернуть рулет.Жарить его на сковородке до готовности.