привет мои любимые!делюсь простейшим ,но оооооч вкусным способом приготовления окорочков как на открытом огне на природе)свиду похожи на простые запеченые окорочка,но по вкусуууу...мммм
вообще мои мужчины заядлые куроеды)мы на месяц покупаем коробку куриных бедер(вместе с ляжкой как на фото)

ингридиентов мало):
окорочка(столько сколько вам нужно)на фото курица уже маринованая
уксус 70%
приправа любая(я использую такую (см фото)вкус и аромат обалденный получается,соль
фольга

не пишу пропорции,у всех свое кол-во,на 4 крупных окорочка (каждый разрезала на 3 части)я брала стакан наливала уксус меньше четверти доливала кипяченой воды и заливала мясо,необязательно чтобы в блюде мясо плавало,иногда помешиваем переворачиваем,я оставила мариноваться на 40 мин,30 -ти тоже достаточно,
солим добавляем черный перец и карри убираем в холодильник

пока маринуется,готовим наш "мангал"противень застилаем фольгой зеркальной стороной вверх,сверху решетка(у меня она была в комплекте с газовой плитой)если таковой нет то будем насаживать кусочки на шпажки

раскладываем,на расстоянии друг от друга

натираем паприкой и в духовку я ставила в разогретую 170 градусов(духовка газовая),можно и побольше температуру ,если торопитесь

теперь жир начал стекать на фольгу, он будет гореть(в переносном смысле) и в кухне будет немного дыма ,это не страшно,но тааакой дивный аромат....мне вспомнилась Волга ,белый песчаный пляж,рядом роща из плакучих ив,и шашлычки на мангале...

как только начнет" дымить" делаем вот такой домик -купол,чтобы брызг было поменьше и чтоб тепло отражалось со всех сторон,но чтобы фольга не касалась шкурок,иначе прилипнет

через 50 мин при темп 170,смотрите сколько жира стекло!

через 65 минут,готово

оставшийся жир не используем!он горький

по вкусу :шкурка получается мягкая как отварная ,сочная ,но не жирная,мясо очень сочное ,нежное за счет маринада вкус точь-в-точь как на мангале,специи придают особую пикантность,особенно карри