Привет всем-всем-всем! В преддверии Светлого праздника Пасхи, я решила опробовать новый рецептик))) и вместо привычных куличей, испечь маффины. По своей сути куличи это хлебушек с изюмом, маком и другими начинками, с глазурью и без неё… НО в нашей семье куличи почти всегда засыхают, детки только глазурь съедают с них… Поэтому я решила испечь кексики, они то уж точно скушаются)))

Рецептик довольно-таки простой, и практически через пол часика у Вас на столе будут свежие, вкусные, мягкие кексы)))

Ингредиенты:
Соль — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Молоко — 150 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 80 г
Сахар — 100 г
Мука — 200 г
Шоколад (шоколадные капли) — 100 г

В одной емкости смешать муку, соль, разрыхлитель. Добавить шоколад кусочками (или другую начинку - яблоко, груши, ягоды, мак)... А вот начинку лучше добавлять к муке. Таким образом она равномерно распределится.

В другой емкости смешать яйцо с сахаром (не взбивать!), добавить молоко, предварительно растопленное масло. Добавить эту массу к сухим ингредиентам.

Хорошо перемешать. Тесто получается достаточно густое.

Формочки для выпечки смазать маслом и присыпать мукой (если силиконовые, то не надо) и заполнить их на 2/3.

Выпекать в предварительно разогретой до 180г. духовке в течение 20 мин. (я выпекала 30 мин)

Эти с черникой. С ягодами по структуре мне понравились больше всего, но мне не хватало шоколада... Поэтому на Пасху я решила делать именно с ними, и полить их шоколадной глазурью)

С маком получились суховатые, но тоже вкусные)))

А вот с шоколадными кусочками понравились больше всего, но структура кексика оставляет желать лучшего))))))

Как и обещала, фото с Пасхи)