Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Этот пирог отличается настолько насыщенным вкусом, что все оттенки его раскрываются далеко не сразу..
Оригинальное название пирога "Юность", и нашла я его на форуме say7.info у Лики Торжевской (Акилежна), этот пирог привлек меня сразу и в закромах не залежался..
На столе он тоже, кстати, не залежался, и до утра следующего дня от "Подарка" не осталось ни крошечки..
Попробуйте его и Вы, вдруг он и Вам придется по сердцу?

Для приготовления "Подарка" нам понадобится:
для теста:
1. растительное масло - 150гр.
2. сметана - 150 гр.
3. сахар - 200 гр.
4. яйцо - 3 шт.
5. мука - 150гр.
6. разрыхлитель - 0,5 ч.л.
7. сода, гашеная сметаной - 0,5 ч.л. (да-да-да! Уже предвижу Ваши вопросы, но у Лики было именно так И разрыхлитель, И сода!!)
8. ванильный сахар - 1 пакетик
- для начинки:
абрикосы свежие - 8-9 штук (я брала курагу в количестве 250 гр.)
абрикосовый джем - 100 гр (я брала черносмородиновый)
(и делала я, естественно, двойную норму :-)) )

Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем..

..курагу запариваем.. (я добавила 2 ст.л. белого вина для аромата)..

В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар и ванильный сахар - тщательно взбиваем.. (я взбивала 5 минут..)

..затем НЕ ВЫКЛЮЧАЯ МИКСЕРА добавляем растительное масло..
(девчата, у меня рук не хватало, поэтому пришлось выключить..)

..взбиваем..
..масса станет плотнее..

..добавляем сметану..
Не забудьте отложить ложку сметаны!!!

..тщательно взбиваем (минуты 2-3..)

..порционно просеянную муку..

..гашеную сметаной соду..

..тщательно перемешиваем..
Тесто получается вот такой консистенции..
Духовку разогреваем до 180-200С..

Форму смазываем "антипригарином" или застилаем бумагой для выпечки..

..выливаем тесто, разравниваем, форму не забываем повращать..

..выкладываем на тесто абрикосы.. (у меня курага.. ;-)) )

..и отправляем в духовку..
Пирог печется примерно 40 минут..

Готово? Достаем..

Как только отпыхнет, достаем из формы и смазываем джемом..

Наливаем чай/кофе или молоко..

Отрезаем кусочек и НАСЛАЖДАЕМСЯ..

А этот кусочек Вам..
Угощайтесь!.. Это очень вкусно..
Девчата, я бы все же советовала брать абрикосовый джем - тогда сочетание вкусов будет идеальным..
Но мне и со смородиновым ооооооооооочень понравилось..