Первый раз готовила сало по этому рецепту. Получилось очень вкусно!!! Нужно сало с прослойкой, снять с нее шкурку(если есть). Шмоток положить салом в низ. На мясцо - рубленный чесночок, (не жалеем его!) черный молотый перчик, Щедро посыпать солью. Пусть пока не много постоит. А мы берем пищевую пленку или пакет для запекания, на него раскладываем лавровые листики, душистый перчик, зерна горчицы, посыпаем солью. Теперь берем сало и скручиваем его рулетом. Перекладываем его на пакет с пряностями. Завернуть его. стараясь что бы лаврушка была по всему рулету. Завернуть еще в один пакет и перевязать ниткой. Опустить в кастрюлю с холодной водой, поставить на медленный огонь. Как закипит варить 40-60 мин. Вынуть положить под гнет. Я так оставляла на ночь. утром вкуснятина готова.