Доброго времени суток мои дорогие!!!! Завтра дочка уезжает и попросила меня сделать рогалики с зелёным луком и ....игрушку в дорогу. С пирогами то вот всё ясно, а вот с игрушкой предстояло подумать..но об этом в другом блоге. А пока рогалики с зелёным луком. Тестом этим пользуюсь уже лет пять точно. На авторство не в коем мере не претендую))))))сама его не пробовала, но всем очень нравится)))))

Для теста нам понадобятся: 600 граммов муки, 400 мл молока теплого, 1 яйцо, 2,5 столовых ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, пакетик сухих дрожжей, 2 столовые ложки растительного масла (светлое - для жарки), полотенце и сито.

..муку просеиваю через сито и добавляю остальные сухие компоненты: дрожжи, сахар , соль..перемешиваю венчиком..

..затем добавляю яйцо и опять перемешиваю)))

..молоко подогрели и помаленьку вливаю в смесь..сразу всё не нужно - всё зависит от клейковины и влажности муки. В этот раз у меня осталось примерно мл 75.

..перемешали вот до такой консистенции и добавили масло и опять хорошенько перемешали)))

..а теперь самое интересное - я тесто замешиваю на полотенце - потом только стряхнуть его и мыть стол не нужно)))))к полотенцу ничего не прилипает и оно за тестом не ездит...

..выложили тесто и обминаем до того состояния пока не поймете, что оно готово..

..вот так в кучку собрали муку..

..стряхнули..

..и накрыли им же кастрюльку с тестом..

..приготовили начинку...и

..и пошли шить игрушку))))))

..тесто подошло..обычно уже через час можно стряпать выпечку, но в этот раз стояло два часа - пока я игрушку ребеночку делала)))

..ну а дальше всё как обычно: колбаска, кусочки, шарики и рогалики (или традиционные пирожки)))))))

..так я делаю рогалики - сектора я яйцом смазываю..

..выкладываю на противень, минут через 10 смазываю яйцом и в духовку)))))))