Предлагаю вам угоститься солеными помидорками. Очень вкусные! Не консервирование.
Понадобятся:
помидоры не слишком спелые, круглой формы, среднего размера - 2 кг
чеснок - 2 головки
укроп - 2 пучка
вода - 2 литра
соль

Помидоры вымыли

Отрезаем крышечку

Примерно 1/3 часть мякоти вырезаем

Во внутрь насыпаем щепотку соли (я люблю пользоваться адыгейской солью, там сразу приправы), закрываем крышечкой и устанавливаем в емкость. Оставляем на 1 день.

Укроп режем, чеснок пропускаем через пресс, смешиваем

Готовим рассол: в холодную воду добавляем 2 ст.ложки (без горки) соли, перемешиваем

Помидоры достаем и наполняем смесью чеснока с укропом, закрываем крышечкой. Устанавливаем в несколько рядов

Накрываем тарелкой, что бы не уплыли. Заливаем холодным рассолом. Сверху можно поставить не тяжелый груз (стакан с водой например)

Через 2 дня извлекаем на свет вот такую вкуснятину.