Очень вкусный манник на молоке! Пеку его не в первый раз. Маме и папе нравится!

Ингредиенты:
Молоко – 1 стакан;
Сахар – 1 стакан;
Мука – 1 стакан;
Манная крупа – 1 стакан;
Яйца – 2 шт.;
Растительное масло – 1/3 стакана;
Сливочное масло – 30 г в тесто, еще немного смазать чашу мультиварки;
Ванилин (ванильный сахар) – 1 пакетик;
Разрыхлитель теста – 1 пакетик;
Изюм/цукаты/курага – по желанию.

Как следует размешать сахар с яйцами. Я делаю это миксером.

Добавить в яйца с сахаром растительное масло. Я его влила, но его совсем не видно на фото))

Молоко разогреть, не доводя до кипения. Я использую для этого микроволновую печь. Ставлю стакан молока на 1,5 минуты.

В горячее молоко высыпаю манную крупу. Хорошо перемешиваю.

В еще горячую молочно-манную смесь добавляю сливочное масло, чтобы растаяло. И оставляю все это минут на 15, чтобы манка набухла.

После этого добавляем молочно-манную смесь в яйца с сахаром. Перемешиваем.

Вводим муку, разрыхлитель и ванильный сахар в полученную смесь. Замешиваем довольно жидкое тесто.

В последний момент я вспомнила, что у меня где-то оставался изюм. Хорошо промыла, выдержала в кипятке, добавила в тесто.

Чашку мультиварки немного нагрела над огнем и растопила масло.

Массу заливаем в чашу мультиварки.

Ставим на режим выпечка. Всего на манник нужно 60 минут (час). Я поставила 40 минут не просто так. Беда всей мультиварочной выпечки – это бледный-бледный верх. Через 40 минут я вынимаю манник, переворачиваю и оставшиеся 20 минут выпекаю вверх дном.

Вот какой манник через 40 минут выпечки. Пахнет вкусно. Вид – не очень. Я раньше, конечно, не переворачивала ничего, а просто маскировала верхушку сахарной пудрой, глазурью или еще какой-нибудь кондитерской посыпкой. Не хочу больше ничем посыпать – допекаю сверху.

Для того, чтобы перевернуть, не расплавить клеенку на столе и не обжечь руки, надо следовать нескольким простым правилам: все манипуляции с горячей чашей мультиварки – на металлический поверхности (кухонная мойка). Чтобы вынуть манник, кладем внутрь корзинку для варки на пару.

Прихватками беремся за края и аккуратно опрокидываем чашу мультиварки вместе с корзинкой.

Поднимаем чашу мультиварки (прихватками!). Дно испеклось хорошо. Только вот весь изюмчик у меня почему-то на дно опустился. Не беда!

Накрываем манник тарелкой.

Зажимая манник двумя руками (одна над тарелкой, другая под корзинкой), переворачиваем.

Манник на тарелке аккуратно боком вкладываем в чашу мультиварки.

Снимаем тарелку, выпекаем дальше.

Теперь 20 минут в том же режиме (выпечка).

Вуаля!