Спасибо) я делаю обычное пресное тесто на кефире и очень тонко его раскатываю. Рецепт: пачка маргарина, пара яиц, соль 0,5 чайн ложки, стакан кефира, мука-сколько тесто возьмет, но чтоб было не очень тугое. Еще можно использовать покупное слоеное бездрожжевое тесто, тоже вкусно получается!  Но тогда удобнее печь пиццу прямоугольную на противне и потом резать.  Еще есть вариант экспресс метода, когда гости уже на пороге или времени просто нет: можно взять ливанский лаваш ( есть такие пресные лепешки, продаются у нас в магазинах "Пятерочка") и использовать их в качестве основы. :)