Вот такую творожную запеканку я люблю готовить в мультиварке. Вкусно и очень просто и полезно. Когда брат приезжал в гости, он так полюбил это блюдо, что просил его готовить каждый день!

Ингредиенты:
Сахар – 3 ст. ложки
Манная крупа – 3 ст. ложки
Сметана – 3 ст. ложки (остальная сметана отлично пойдет как добавка к уже готовой запеканке, прямо сверху)
Яйца – 3 шт.
Творог – 750 г
Ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик
Сливочное масло – чуть-чуть смазать чашку мультиварки
Цукаты, изюм, курага – по желанию

В глубокой миске смешать до растворения сахара: яйца, сметану, манку, сахар. Я делаю это миксером

Вот что получилось. Чуть не забыла про ванильный сахар. Добавила сейчас.

Кладем весь творог в заранее приготовленную смесь. У меня это три массивных брикета по 250 г.

Вилкой разминаем творог

И доводим до однородной консистенции.

Промываем и замачиваем в кипятке сухофрукты

Нарезаем сухофрукты и цукаты до нужного размера

Засыпаем сухофрукты и цукаты в творожную смесь

Перемешиваем

Смазываем чашку мультиварки небольшим количеством сливочного масла, чтобы запеканка не прилипла к стенкам. Я предварительно нагреваю чашку на слабом огне газовой плиты. Некоторые нагревают чашку прямо в мультиварке.

Заливаем смесь в чашку мультиварки

Ставим на режим выпечка 40 минут. Этого мало, потом еще 20 минут надо будет добавить. Предварительно перевернув запеканку.

Вот что получилось через 40 минут. Верх у запеканки очень и очень бледный. Чтобы такого не было и допечем ее с другой стороны.

Для того, чтобы перевернуть, не расплавить клеенку на столе и не обжечь руки, надо следовать нескольким простым правилам: все манипуляции с горячей чашей мультиварки – на металлический поверхности (кухонная мойка) или на разделочной доске. Чтобы вынуть запеканку, кладем внутрь корзинку для варки на пару.

Прихватками беремся за края и аккуратно опрокидываем чашу мультиварки вместе с корзинкой.

Поднимаем чашу мультиварки (прихватками!). Дно и стеночки испеклись хорошо.

Накрываем запеканку тарелкой.

Зажимая запеканку двумя руками (одна над тарелкой, другая под корзинкой), переворачиваем. Будьте осторожны: запеканка в горячем виде ооочень хрупкая! Она легко может сломаться (что и происходило, когда я первые 2 раза готовила ее). И ооочень горячая. Не обожгитесь!

Запеканку на тарелке аккуратно боком вкладываем в чашу мультиварки.

Снимаем тарелку, выпекаем дальше.

Теперь 20 минут в том же режиме (выпечка).

Вуаля!