Всем огромный привет! Решила пока отдохнуть от повязушечных постиков)))). А так как наступила осень и пришла пора заготовок, решила поделиться с Вами теми рецептиками, которые у нас "прижились")))
Начну с салата - ассорти "Летний"
На 1.5 кг помидоров-0.7 кг моркови, 1.5 кг перца, 0.7 кг огурцов, по 0.3 кг лука, зелень петрушки и укропа, 1.5 стакана 9%-го уксуса, 1 стакан сахара, по 1 ст. ложке на поллитровую банку растительного масла, соль по вкусу.

Все овощи порезать кусочками, у меня вот так тонкими-тонкими кружочками))), разложить по банкам и пастеризовать 10 минут.
Хранить в тёмном, прохладном месте.

Салат "Охотничий" из зелёных помидоров и сладкого перца.
На 3 кг зелёных помидоров-2 кг красного болгарского перца, 1.5 кг моркови, 1 кг лука, 300 г растительного масла, 100 г соли, 100 г сахара.

Овощи нарезать, как на обычный салат, перемешать и сложить в банки. Простерилизовать в течение 30 минут. Медленно охладить. Хранить при комнатной температуре.

Лечо. Как-то купили в магазине лечо, попробовали-вкусно! И ничего кроме сладкого перца там не было, а потом в газете" Кухонька" нашла подходящий рецепт. С тех пор готовим регулярно)). Чуть позже найду сам рецепт и допишу сюда. А пока покажу как просто мы его(лечо))) готовим.
Покупаем обычную томатную пасту, натуральную, без всяких консервантов.

Разводим водой до нужной консистенции, у меня не жидко, но и не густо))). Соль и сахар по вкусу, обязательно пробовать!
По желанию можно добавить растительного масла и уксуса, но я в этот раз не добавляла.

Режем тоненько сладкий перчик и варим это дело на среднем огне, как закипит варить минут 20-30.

Разложить в прогретые банки и укутать.