Вот такие оладышки мы печем летом с абрикосами, сливами, алычей, яблоками.

Сегодня у меня была алыча. Нарезаю алычу мелкими дольками, добавляю 1 яйцо, 4 ст.л. сахара( из расчета на 2 шт. алычи - 1 л сахара), ванилин- на кончике ножа, 2-3 ст. л. простокваши( сметаны, кефира), чуть-чуть соли, 0.5 ч.л соды, погашенной уксусом и муки, столько , чтобы тесто не сильно жидким было, т.к. фрукты начнут сок выделять.

Все хорошенько смешиваем.

Готовое тесто

Выпекаем на подсолнечном масле на среднем огне под крышкой.

На разломе

Главный дегустатор снимает пробу!