В этом году решилась на пряничный домик. Муж вызвался помочь - сделали один - и понеслось...

В итоге получилось пять - маленькая деревенька

Будем делать подарки родным и близким)

Как оказалось, это безумно увлекательное занятие!

Жалко, запах не передать посредством интернета...

Еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Ночью домики становятся светильниками - так уютно с ними.

Испечь пряничный домик можно из любого привычного вам пряничного теста, из которого получаются плотные пряники. Мой выбор пал на тесто для архангельских козуль. Даю ссылку на МК по приготовлению такого теста http://krug-masterov.ru/master-klass-kozuli/ Я чуть изменила пропорции в процессе - треть всей муки заменила ржаной и добавила пол чайной ложки соды. Теперь некоторые важные секретики, которые могут помочь вам:
1. Тесто готово к работе не раньше, чем через сутки (проверено опытным путем).
2. Достаньте тесто из холодильника за час до начала работы с ним.
3. Не поленитесь сделать пробную выпечку, чтобы "познакомиться" с тестом. В идеале фигурки, вырезанные из него, практически не теряют формы.
4. Тесто для домика раскатывайте толщиной 4-5мм
5. Не пользуйтесь мукой для подпыления рабочей поверхности, иначе обрезки теста ни на что не сгодятся - раскатывайте тесто в полиэтиленовом пакетике, детали вырезайте сразу на бумаге для выпечки.
6. В качестве материала для шаблонов удобно использовать прозрачные папки-уголки
7. "Застеклить" окошки можно толченой карамелью, засыпав ее с горкой в оконные проемы перед выпечкой.
8. Деталям после выпечки дать полностью остыть и отдохнуть (несколько часов)
9. Перед росписью необходимо подогнать детали, выровнять их с помощью терки, сверить с шаблоном.
10. Срезы деталей спилить под 45 градусов, чтобы свести к минимуму щели в углах домика.
11. Расписать детали можно "королевским айсингом" (белковая глазурь), с помощью него же "склеить" дом.
12. Во время сборки удобно пользоваться швейными булавками, особенно если некому помочь.
13. Для глазури возьмите белок 1 яйца, 250-300г. очень мелкой сахарной пудры и чайную ложку лимонного сока. Разотрите все это в глубокой мисочке, пока масса не станет белоснежной и перестанут чувствоваться крупинки пудры.
14. В качестве корнетиков можно использовать пакеты для заморозки, срезав уголок.
15. Для заливки элементов используется так называемый десятисекундный айсинг. Для его приготовления в базовый добавляется чуть холодной воды. Если выдавить такой айсинг из корнетика в миску с таким же айсингом, то след от струйки полностью исчезнет через 10 секунд.