Добрый день, жители страны! Разрешите поделиться с вами рецептиком постных кексов. В нашей семье пост соблюдает свекровь, и вот я решила ее порадовать, т.к. она большой любитель выпечки.

Ингредиенты для кексов:
- мука 300 гр
- сахар 120 гр
- сода 1 ч.л.
- лимонная кислота 1 ч.л.
- масло растительное 10 ст.л.
- вода 1,3 стакана
- ароматизатор "ром", шафран (можно заменить ванилином или другими специями и ароматизаторами)
- смородина красная и черная (свежая или замороженная)
- горсть грецких орехов
- сахарная пудра для посыпки и в смородину

Смешать все сухие ингредиенты (соду и кислоту можно заменить разрыхлителем - 2 ч.л), добавить воду и растительное масло, хорошо вымешать. Ягоды (у меня замороженные) смешать с небольшим количеством сахарной пудры. Орехи измельчить. Все это добавить в тесто. Духовку разогреть до 180 гр. Тесто выложить в формочки. Я брала силиконовые, заполняла где-то чуть больше половины. Выпекать примерно 25-30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Когда кексы немного остынут, вынуть их из формы и посыпать сахарной пудрой.

Из данного количества теста у меня получилось большое блюдо кексов, как на фото выше, и еще маленький пирог в придачу. Не смейтесь с его внешнего вида, это дочка художничала)))