Доброго времени суток. В выходные почему то всегда хочется вкусненького и сладенького.
Предлагаю попробовать приготовить вот такие печеньки. Приготовление займет 1 час 50 минут (30 минут приготовление теста, 30 минут - тесто в холодильнике, 30 минут формирование печенья, 20 минут выпекание)

Нам понадобиться:
Мука 2 таких кружки или 300 грамм
2 яйца + 1 желток
Масло 150 гр.
Джем или повидло

Такое тесто я уже делала и показывала
Здесь вариация приготовления.
Ну, как многие поняли, мне лень мыть стол после теста, поэтому я замешиваю его на новом мусорном пакете.

Трем замороженное масло на терке

Высыпаем муку

Добавляем яйца и начинаем месить тесто

Месим до получения упругого и не липнущего к рукам теста. Заворачиваем его в пакет, на котором оно лежит и ставим в холодильник на 30 минут.

Раскатываем тесто не тонко, иначе джем может пропитать тесто и протечь насквозь, что приведет к пригоранию печенья.

Делаем банкой кружочки. Я использую банку обычную 0,5 литровую

Загибаем пальцами бортики и кладем внутрь 1 полную чайную ложку джема или повидла. Будьте осторожны при выборе начинки, она должна быть не жидкая, например, джем и повидло кипят и становится жидкими в процессе выпекания, а потом снова застывают.

На противень выкладываем пергаментную бумагу, смазываем сливочным маслом и выкладываем наше печенье. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Получаются вкусные сладкие печеньки, но при этом не приторные и хрустящие.