Доброго Всем здоровья и весеннего настроения! Весна в этом году ранняя, как и главный христианский праздник "Пасха". Предлагаю Вашему вниманию простой рецепт , одного из основных блюд пасхального стола - "Пасха "Царская".

Для её приготовления Вам понадобятся следующие продукты: творог – 400г , сливочное масло–160г, сахар – 160г, яйца – 2 шт., сливки 35% - 80г, цукатная смесь – 100г, ванильный сахар – 8г

И специальная форма "пасочница". Хотя можно обойтись и без неё. Я раньше использовала, как форму, глубокую миску.

Яйца сварить вкрутую. Очистить, отделить желтки от белков.

Сливочное масло растереть с сахаром добела.

Добавить ванильный сахар и желтки по одному. Массу растирать до полного растворения кристаллов сахара.

Творог дважды пропустить через мясорубку или сито.

Изюм промыть в горячей воде и залить на 30 мин кипятком. Затем отбросить на сито, а затем для удаления лишней влаги – на бумажное полотенце.

Соединить масляную массу и подготовленный творог.

Добавить изюм

И цукаты. Всё тщательно перемешать

Ввести взбитые сливки. Ещё раз аккуратно перемешать сверху вниз.

Пасочницу выстелить чуть влажной марлей.

И заполнить её подготовленной массой.

Свисающие края марли поднять наверх. Накрыть блюдцем, нагрузить небольшим гнётом. Поставить в холодильник на 6-8 часов, поместив пасочницу в глубокую миску

По истечении времени, пасху вынуть из холодильника, развернуть сверху марлю и перевернуть на тарелку

Снять пасочницу и марлю.

Пасху украсить цукатами. Приятного, Вам, аппетита!