Привет всем жителям СМ! Предлагаю простые блюда с овощами.
Омлет.Рецепт : 4 яйца взбить со сметаной (4 ст.ложки) и посолить. На сковороде обжарить нарезанные кубиками кабачки и баклажаны (по 1 среднему) с луком (1 средняя) до золотистого цвета. Влить в сковороду яйцево-сметанную смесь. Закрыть крышкой и жарить на медленном огне. Затем через несколько минут (можно и сразу) положить нарезанные помидоры и посыпать укропом. И тушить до готовности. Можно также посыпать тертым сыром.

А это я повторила рецепт нашего Мастера. По-моему называется "Башенки из кабачков с начинкой" (смотри в конце ссылку).