Овощное ассорти «Лето в банке»-

Ингредиенты:
-помидоры
-огурцы
-болгарский перец
-морковь
-молодые кабачки
-чеснок
-зонтики укропа
-зелень петрушки
-листья смородины и хрена
-маринад из расчета на 1,5 литра воды
-соль — 1,5 ст.л
-сахар — 2 ст.л
-уксус 9% — 3 ст.л
Приготовление:
На дно банки положить пару зонтиков укропа, два листика смородины, кусочек листа хрена, пару зубчиков чеснока. Затем уложить кусочки моркови, огурцы, чеснок, болгарский перец,петрушку,кабачки, помидоры.Сверху присыпать оставшимся чесноком и уложить крупный зонтик укропа.Для любителей острого на дно банки можно положить один жгучий перчик.
Маринад:
Воду закипятить, добавить соль и сахар, оставить на огне пару минут, до растворения соли и сахара. Заполнить горячим маринадом банки, прикрыть простерилизованными крышками и поставить стерилизоваться литровые банки — 10 минут (2-х- литровые — 15, 3-х-литровые — 20).
Налить уксус, и быстро закрутить (закатать) крышку, перевернуть вверх дном до остывания.
Маринад из данных пропорций соли и сахара получается достаточно малосольным, если Вы любите посолонее, можно увеличить количество соли до 2-х ст. ложек.
Овощи можно закладывать в произвольном порядке и количестве, на свой вкус.