podjem-tal.ru
Поделиться:
Есть у меня в блоге рецепт Ирландского хлеба https://podjem-tal.ru/node/347270 где используется два вида муки. В последнее время я практически не ем хлеб, но о пользе ржаной муки наслышана и решила испечь лепешки только из нее.
Рецепт очень простой, быстрый, и главное полезный.
- 200 мл натурального йогурта ( кефира, ряженки...)
- 200-250 мл ржаной муки
- 1,5 ч. л. соли
- 1-2 ч. л. коричневого сахара (или меда)
- 1 ч. л. питьевой соды
- 1 ст. л. растительного масла
- по вкусу можно добавить семена льна, мак, кунжут
Смешать муку с солью, содой и сахаром (или медом).
Cмешать йогурт с растительным маслом и медом (если используется).
Вылить йогурт в муку и перемешать.
Скатать тесто в шар
накрыть тарелкой или пленкой и оставить на 30 мин
раскатать в пласт( не очень тонко)
вырезать лепешки
можно просто сформировать из теста шарики и размять руками лепешки
наколоть каждую лепешку вилкой и выложить на противень ,смазанный маслом или на коврик
При желании смазать немного растительным маслом и посыпать семенами.
Выпекать в разогретой духовке 15-20 мин при 180-200 гр.
лепешки в разрезе
очень вкусно с творожным сыром и огурцом
Страница для печати
Спасибо, что поделились. Рецепт понравился своей простотой. Обязательно попробую испечь.
Спасибо)))
Да уж, дольше писала, чем готовила)))
Алёна, как мне нравятся твои эксперименты! Тоже хочу такие лепёшки испечь!
Огромное спасибо за рецепт!
Рада, что понравился
Дадада, знакомый рецепт! Это как раз рецептурный принцип ирландского хлеба - кефир и сода. Я пекла не только из ржаной, а из всякой муки: гречишной, овсяной, рисовой, амарантовой, нутовой, ячменной, полбяной и проч. Всегда беспроигрышный вариант! Моя подружка Ирка, когда я ставлю чай и достаю из духовки свежевыпеченные - я пеку не лепешками, а круглыми булочками - булки, намазывая разрезанную вдоль половинку, приговаривает: так вкусно, никаких тортиков не надо!)))))))))))
Аленочка, спасибо за рецепт
Фотографии суперские
Спасибо, Оленька)))
Алена, огромное спасибо за рецепт! Вчера увидела, сегодня купила составляющие и несмотря на усталость испекла. Сейчас сняли пробу и по горячим следам (в прямом смысле слова!) пишу благодарственный отзыв! Вкусно, быстро, полезно!!!!!! Мужчина тоже оценил и просил персонально передать Вам огромное спасибо!
Добавьте по полчайной ложечки кориандра и тмина. Надо растереть а ступе. И эти лепешки полюбите ещё больше!
Очень рада, что понравились лепешки всем без исключения)))
странно, соли много оказалось, а муки мало, я еще столько же истратила.
не могу сказать что очень вкусно
Жаль, что не получились. Странно , что с мукой проблема, я ничего дополнительно не добавляла. В рецепте важна точная пропорция продуктов.
Спасибо огромное За рецепт! Мне сейчас нельзя есть хлебобулочные изделия, сахар скачет, а вот от ржаного так не прыгает, правда я ни разу не пекла из ржаной муки, сегодня стекла по всему рецепту, очень вкусные хлебцы, муж правда отказывается пробовать, значит мне больше достанется. Спасибо ещё раз.
Очень рада, что остались довольны !
Чудесно , что не только вкусно , но еще и полезно)))
Можно ли испечь ржаные лепешки на воде без разрыхлителя и сахара?
Можно и так, только это больше похоже будет на хлебцы.
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, лепешки должны получиться мягкими или жестковатыми? У меня все из ржаной муки - жесткое.
Мне молочные продукты нельзя есть, чем их можно заменить чтобы получилось помягче и вот так как вы делать бутербродики , и есть не ломая зубки:) ?
Я дрожжи не ем. И яйца тоже редко.
Эти лепешки получаются мягкие, их удобно разрезать для бутербродов. Если убрать из рецепта молочку и соду, заменив водой, то пышности не будет, они будут очень тонкие и выпекать скорее надо будет на сухой сковороде. На ум приходят индийские лепешки Чапати .Рецепт простой :
Спасибо большое , Алена. Я попробую чапати приготовить. Действительно, когда сбрызгиваешь водой ржаные лепешки, то они становятся мягче.
Жаль что у меня такая непереносимость молока, а так мне понравился ваш рецепт и картинки, и вообще хочется мягких пирожков.а из за того что ни молочки, ни слив.масла не добавляю, то все черствое получается. Я уже саму себя называю горе-поваришка :)
Спасибо)) и Вас с праздником
Вот здорово! Я как раз на днях купила муку ржаную и думала чтобы из неё испечь ! Спасибо за отличный рецепт!
Спасибо,за доверие к рецепту! Удачи!
Спасибо, Алена, очень вкусно, красиво, полезно! Изумительно! К прочему, рецепт очень прост.
Спасибо)))
Спасибо за потрясающий рецепт. Готовила уже несколько раз. Домашним очень нравится даже детворе. Улетают за обе щеки. Теперь все просят рецепт. Ещё раз спасибо!!!