Всем привет! 10 декабря меня будет 25 лет и вот,сейчас я попробую вам показать рецепт,которым я захотела удивить своих гостей! Оговорюсь, что с выпечкой у меня всё всегда было печально,и эти пирожки я делала в первый раз,да,да! И получились они чудесными! Всем рекомендую, попробуйте.

Итак,нам потребуется :
1. 2 стакана молока (0,5 процентов)
2. 4 ст.л. сахара,
3. 1 ч.л. соли,
4. 375 гр. слив. масла ( две пачки)
5. 1 пакетик сухих дрожжей "Саф момент",
6. 4 яйца,
7. 7 стаканов муки (28 ст.л. с горкой).
8. Для разделки теста немного подсолнечного масла (его добавляю в тесто при замесе).

Начинка:
1 небольшой кочан капусты, 6 яиц, немного сливочного масла.
можно сладкие

Дольше всего я делаю начинку, поэтому, обычно капустную начинку делаю заранее. Как впрочем, и любую другую

Капустку ( половину ) тоненько шинкую и отвариваю минут 5 в подсоленной воде.

Сливаю в дуршлаг и хорошенько отжимаю. На сковородку кладу сливочное масло и капусту. Чуть-чуть потушу (минут 10).

Вот кусок масла,думаю,видно,с какого конца и сколько я отрезала для капустки ( на глаз добавляла).

Я такое масло всегда беру.

Отвариваю яйца, очищаю.

Мелко режу яйца

и кладу в готовую капусту. (попробуйте, что бы было вкусно).

Перед тем как класть в пироги, охладить. Поэтому убираю в сторонку остывать.

Начинка готова,приступим к тесту. Берём муку,смешиваем с сухими дрожжами.

смешиваем с сухими дрожжами

муку обязательно просеять через сито. И откладываем в сторонку.

Молоко,

сахар

соль

сливочное масло в ковшике подогреть до полного растворения масла.Остудить немного и вбить туда же 4 яйца. И добавить всю эту смесь в муку и замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам,если липнет, добавить еще немного муки. и подлить 2 ст.ложки масла растительного или оливкового.

Готовое тесто накрыть крышкой и поставить в холодильник. Да,да, вы не ослышались.

Примерно через 30-40 минут оно поднимется.

На стол или разделочную доску налить немного подсолнечного масла и в нем разделать тесто на шарики, расплющить рукой каждый из них, внутрь начинку, края защипнуть. я долго вымешивать не стала, вымесила до полного превращения муки в массу,которая еле-еле липнет к рукам.

Тесто,которое в сторонке,присыпьте мукой и накройте целлофановым пакетом,чтобы не подсохло.

Раскатываем кружок,в него на середину кладём начинку (я клала 2-2,5 столовой ложки капусты с яйцом) и защепляем края.

Я защипывала косичкой ( в интернете посмотрела как)

Вот так защипывала.Фото из инета, не моё.

Уложить пирожки на чистый, сухой противень на некотором расстоянии друг от друга. противень я присыпала мукой,чтобы потом без проблем отделить пирожки. Дать немного постоять (подняться). Выпекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности (минут 25-30). Духовки у всех разные, смотрите по внешнему виду.

Швы пирогов покрепче прижимайте,не то разойдутся, как у меня на некоторых пирожках.

Начинку делала с повидлом( НЕ ЖИДКИМ), с фаршем ,получилось оч вкусно!