Хочу предложить вам рецепт не дорогого печенья.Он удобен еще и тем, что его можно использовать как и в пост, так и в тот период когда с яйцами проблема.В данном рецепте они вообще не нужны.И так...

Берём 1стакан(200мл)Томата домашнего.Если в нем зёрнышки, еще лучше.Можно и из томатного сока. Сильно большой разницы нет.Добавляем 6ст.ложек растительного масла...

1 стакан(200мл) сахара...

1ч.ложечку соды. Так как дочка очень любит изюм, то я добавляю еще и его.Хотя можно и орехи добавить, а можно вообще ничего.

Замешиваем с мукой...

Тесто должно не липнуть к рукам, но и не быть крутым...

Раскатываем пласт толщиной от 0.5 до 1см.Все зависит от того какое вам печенье необходимо:хрустящее или нет.Выемкой вырезаем печенюшки....

Выкладываем на смазанный противень и выпекаем минут 10(это примерное время) при температуре 220 градусов...

Все!Приятного аппетита.При желании можно и глазурью покрыть. Рецепт больше повседневный , чем праздничный.Но на скорую руку бывает очень к стати.Особенно когда у томата возникает угроза прокиснуть, а девать то его некуда....