Увидя название,сразу вспомните мультик,где крысенок Реми готовит "Рататуй". После просмотра мультика ,моим очень захотелось именно такое блюдо))) Кабачки они не любят ,но когда я говорю,что это "Рататуй" все съедается без проблем))))

Кабачки,помидоры и баклажан порезать тоненько кольцами ( если горький баклажан,то засыпать солью и оставить на 30 мин,затем промыть)

Приготовить соус. Все овощи мелко порезать и потушить,затем блендером измельчить ,чтобы получилось пюре. Выложить соус в форму.

В форму, чередуя, выложить баклажаны, помидоры, кабачок.

Готовим заправку.
Зелень мелко покрошить.Смешать масло, зелень, чеснок. Посолить, поперчить.

Овощи полить заправкой.

Форму накрыть фольгой.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.( у меня получилось 1.5 )
Если овощи не будут готовы, поставить их в духовку и запекать до готовности.