Эта закуска приготовилась как то сама. Я даже сама удивилась, но вышло тааааак нежно и вкусно!

Понадобилось:
1. Жареные колечками на подсолнечном масле баклажан и картофель. ВНИМАНИЕ - баклажан НЕ СОЛИМ!
2. Натертый на крупной терке СОЛЕНЫЙ вид сыра.
3. Майонез
4. Любимая Вами зелень. У нас это - укроп и кинза.

Сыр, зелень, майонез смешиваем. Сыр должен преобладать. Зелени чем больше тем лучше. Майонез - на глаз. Должна выйти кашица лепящаяся в шарики.
ВНИМАНИЕ еще раз: УДЕРЖИТЕСЬ (хотя бы первый раз) от искушения добавить чеснок, перец. Мягкость вкуса этой закуски - ее конек.

Дальше все очень просто. На кружечки баклажана ложим кружечки картошки, сверху - шарик сыра. Все это пронизываем палочками для закусок или зубочистками. У меня их не было, так что буду кушать просто так ))) Приятного Вам аппетита!