Бисквитный рулет "получается всегда" полностью оправдывает свое название

разбиваем 5 яиц

1 стакан сахара

Один очень важный момент обращаю Ваше внимание: на яйца выливаем 5 столовых ложек крутого кипятка. Белки сворачиваются и корж после этого не грубеет закручивается в рулет без "изломов"

Взбиваем миксером до увеличения объема в несколько раз, после добавляем не большими порциями 1 стакан муки и пакетик разрыхлителя, тесто готово, медлить не нужно

На противень застилаем пергаментную бумагу, выливаем тесто

разравниваем и в разогретую духовку, первые 10-15 минут дверку открывать нельзя, а дальше по аромату почувствуете, что корж готов

готовый корж смазываем начинкой в моем случаи домашнее варенье из клубники. Для начинки подойдет любое варенье, взбитый творог, сливки, фрукты

закручиваем в рулет

сверху можно посыпать сахарной пудрой, но с вареньем и так сладко, а киви придает кислинку

Приятного чаепития

Испекла мастер Olgitsa