Всем приветики!

Девченки и мальчишки думаю, что все являются любителями пирожочков....запашных, тепленьких, свеженьких, тающих во рту и источающих неимоверный аромат по всему дому.....
Так вот...этот рецепт...это рецепт моей мамы..Она всю свою жизнь проработала на хлебозаводе и тесто для нее это святое..Она из него делает все и вся.....
А я учусь у нее и делюсь с Вами....
Вот, что у меня получилось!

Рецепт теста:
0,5 литра кефира
1 яйцо
0,5 чайной ложки сливочного масла
1 стол ложка сахара
11 грамм дрожжи сухие
1-2 стол ложки растительного масла
щепотка соли
пол чайной ложки соды

Первое что делаем так это опару....т.е. дрожжи разводим в тепленькой водичке добавляем немного сахара и немножко муки и даем подойти дрожжам
Затем соединяем все продукты и замешиваем лопаткой тесто.
Соду посыпаем на муку в процессе замеса.

Тесто должно быть очень очень мягкое! Ни в коем случае не забивать тесто..Оно у меня вообще не имеет форму когда замешано, но потом как постоит 1 -1,5 и в процессе подхода я его подбиваю и оставляю еще раз подходить....
Руками его мешать невозможно, я его подмешиваю лопаткой....Оно очень мягкое, прям воздушное...

Начинка...ЛЮБАЯ....
У меня все любят мяснуююю, поэтому у меня мясная....

Жарить в большом количестве растительного масла

А это десертик....Апельсиновые маффины
Рецептик если кому интересно, тоже напишу

Необходимые продукты для маффинов (на 12 шт):

апельсин 1 шт
мука 250 гр (1 стакан)
ванилин 2 ч. ложки
разрыхлитель 2 ч. ложки или сода 1 ч. ложка
сливочное масло 150 гр
сахар 150гр
яйца 3 шт

Приготовление.

Сначала натрём цедру и отожмём сок из 1 апельсина
Потом масло с сахаром надо взбить.
Потом по одному вводим яйца
Потом вводим муку, она у меня просеяна заранее
Хорошо взбиваем тесто, оно приобрело консистенцию крема
Потом добавляем цедру и сок потихоньку
Потом готовое тесто разложили по смазанным маслом формочкам на 2/3 объёма
Выпекаем при 180 градусах 20-25 минут
Маффины вынимаем из формы.
Теперь можно посыпать сахарной пудрой и есть с удовольствием!

Угощайтесь на здоровье!

и еще разок

По традиции - кусочек весны из сегодняшней фотосессии :)