Всегда было любопытно, что за блинчики такие едят во всех американских фильмах. Покопалась в интернете, оказывается, это панкейки. Готовить их очень просто и быстро, а главное, они получаются очень вкусными и воздушными. Я нашла несколько рецептов в Стране, но хочу поделиться своим.

Нам потребуется:
200 гр. молока
2 ст. ложки сахара
3 яйца
2 ст. ложки сливочного масла
2 ч.л. разрыхлителя
130 гр. муки
Этого количества ингредиентов хватает на 10-12 панкейков.

Отделяем белки от желтков.

В муку добавляем разрыхлитель и перемешиваем.

Муку с разрыхлителем, молоко добавляем в желтки, тщательно перемешиваем венчиком.

Белки взбиваем с сахаром...

... до крепких пиков.

Добавляем в тесто растопленное сливочное масло.

Аккуратно в тесто вводим взбитые белки.

Тщательно перемешиваем, не взбивая.

Выливаем тесто на сухую сковороду, дожидаемся, когда весь блинчик покроется пузырьками и...

... переворачиваем. Пропекаются панкейки очень быстро.

Получается примерно такая стопочка.

Есть можно со сметаной, вареньем, карамелью,...

... или, как мой младший сын просто так, без добавок )