Запеканка - блюдо, известное всем с детства. Запеканки бывают сырная, картофельная, капустная, творожная. И множество вариаций каждой из них.
Кстати, даже лазанья и пудинг - тоже по сути являются запеканками.
Сегодня я с простой запеканкой - картофельно-мясной.

Сварить мясо ( у меня нежирная свинина)

Лук

Перекручиваем лук и мясо на мясорубке

Обжариваем немного на сливочной масле

За это время варим картофель

И делаем картофельное пюре (добавляем масло сливочное и молоко горячее)

Выкладываем слоями - картофельное пюре, мясо, картофельное пюре.
Последний слой - сыр с майонезом
И запекаем минут 20-30 в духовке, пока сыр не расплавится и не станет золотистым