Венок на Пасху, это не просто красиво- это очень вкусно!

Для него нам потребуется
250 мл.молока
ст.л дрожжей
500-700 гр муки
3 яйца
200 гр сахара
100 сливочного масла или маргарина
2 ч.л ванильного сиропа
100 гр. грецких орехов
100 гр цукатов
100 изюма

Молоко подогреть до теплого состояния и растворить в нем дрожжи

добавить 250 грамм муки и хорошо размешать

В чашку налить горячей воды(из крана) и в неё на баню поставить опару

накрыть чистым полотенцем

Отделить белки от желтков

желтки перетереть с сахаром и с ванильным сиропом
Ванильный сироп- ваниль смешать с 15 гр. водки или спирта

бзбить

белки взбить в пену

Опара поднялась

В подошедшую опару ввести желтки и перемешать

затем ввести размягченное сливочное масло, взбить

далее взбитые белки, перемешать

Добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто нужно хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам
Снова поставить на баню( в теплую воду)

Дать тесту хорошо подняться. Около часа. Потом примять и дать подняться еще раз

Тем временем, готовим начинку для косички
Грецкие орехи измельчить

изюм промыть и залить на 15 минут кипятком

изюм обсушить на полотенце

Тесто готово

разделить его на 3 части

Скатать из них 3 шпагата

каждый из них раскатать где то по 5 см, положить начинку и скрепить

все три шпагата соединить для плетения

заплетаем косу

затем соединить в венок

На противень положить белые листы бумаги или бумагу для выпечки, которые смазать растительным маслом

На него и укладываем наш венок. В цент ставим банку, чтобы если тесто во время выпечки сильно подойдет. осталось место для крашенных яиц

накрыть тканью и дать подойти

смазать желтком перед установкой в духовку

Выпекать при температуре 180 градусов 35-40 минут

Венок вышел очень большим, больше 40 см и поэтому пришло делать снимок на противне. Завтра венок будет украшением нашего стола. В разрезе я выложу фото позже...завтра, но поверьте это будет очень красиво и так же вкусно.

Ну очень вкусно!!!!