Мы очень любим каштаны мясные...много связывает меня с ними...Воспоминания- еще когда меня сватали, я готовила это блюдо. Поэтому и сейчас они праздник для нас!
Приготовить их очень легко и сейчас я поделюсь с вами

Для блюда нам необходимо
фарш( я его делаю всегда сама. Этот фарш из говядины и курицы)я использую где то полтора кг.
2-3 яйца
1-2 плавленных сырка
молоко грамм 100
хлеб белый
соль
перец черный
гр. 50 сливочного масла
масло растительное или жир для обжарки

Фарш посолить,поперчить, плавленный сырок порубить, молоко и у меня остались от безе желтки...их я тоже добавила. Все это ввести в фарш и взбить блендером или еще раз перекрутить через мясорубку. Масса должна быть нежная

Сливочное масло порезать кусочками

Из фарша сделать лепешочку

На лепешку положить сливочное масло и соединить края. Скатать в шар

Руки смачивать водой. тогда легко формируются

В сковороду наливаю масла на 2 пальца и разогреваю

Хлеб порезать мелкими кубиками

Приготовить все ингредиенты
яйца взбить с солью
мука
хлеб кусочками

Шар обвалять в муке

затем искупаем его в яйце

и напоследок оденем в наряд- кусочки хлебушка

и окунем в разогретое масло. Обжарим с 2 сторон на большом огне

половину я жарю в хлебе. а половину раз окунаю в муку, второй в яйцо и опять в муку....(без хлеба для тех у кого зубки не возьмут хрустяшку)

Складываю в чугунную сковороду и отправляю в духовку при 180 градусах минут на 30-40

Вауля! Готово! При подаче полить сливочным маслом, но это тоже по желанию

На гарнир я подала отварной рис и овощи. Каштан полила сливочным маслом
Приятного аппетита! Угощайтесь и радуйте своих близких.
Дети вообще обожают это блюдо.
С начинкой можно экспериментировать. Хорошо и сырок и жаренные грибы.