kotenok74_83

← 70 из 95 →

Тип работы

Кулинария

Событие

Хорошее настроение

Техника

Рецепт кулинарный

Материал

Продукты пищевые

Кулинария Рецепт кулинарный Крем под мастику Продукты пищевые

Поделиться:

1.

Дорогие мастерицы сегодня я к вам с таким тортиком.

2.

 

А под мастику клала вот такой крем:

Маслянный крем на белках.
Выход крема примерно 1200 гр.
8 белков и 450 гр сахара(сахара можно брать меньше, кто сильно сладкое не
любит) нагреть на низком огне, помешивать(лучше на водяной бане), добавить
соль, щепотку, и следить, что бы это всё не пригорело, помешивать! 

Как
только сахар растворится снять с огня и поставить остужать, в это время
взбить сливочного масла 600 гр миксером до кремового состояния. Очень важно,
масло должно быть хорошим!!!! Качественным! 

Как только
белки с сахаром остынут, взбивать их до плотных пиков, и
добавлять пока они взбиваются к ним же взбитое масло, масса
увеличится примерно в 1,5-2 раза. 

Всё же крем взбивать пока не станет блестеть. 

А затем этот
крем используйте как пожелается, и краску он преносит, и сухую, и жидкую, и
тепло, вобщем крем на все случаи жизни! Мастика лежит на нем прекрасно.Для формы 26 см только для покрытия - хватает 1/3 нормы. Не забываем охладить и поровнять большим ножечком.

Крем очень нравиться, но для разнообразия хотелось бы узнать еще крема под мастику, мастерицы поделитесь рецептиками)