podjem-tal.ru
Поделиться:
Рецептов куличей очень много и пекут их почти все. Поэтому я захотела испечь чудесный пасхальный десерт, который пекут почти в каждом британском доме.
В англоговорящих странах четвертое воскресенье Великого поста называется материнским.В старину этот день принято навещать своих матерей и приносить им в подарок кекс в обмен на материнское благословение.Со временем кекс стали печь на первый день Пасхи.
200гр. сливочного масла
200 гр. сахара
цедра 1 апельсина
200 гр миндаля
100 гр муки
5 яиц
1 ч. л разрыхлителя
200 гр изюма и кураги ( у меня клюква)
2 см корня имбиря
миндать обжарить ( можно пропустить) на сухой сковороде и измельчить
масло растереть с сахаром
добавить просеянную муку,разрыхлитель,имбирь( натереть) и цедру и миндаль
немного взбить яйца
продолжая вымешивать тесто,тонкой струйкой влить взбитые яйца
курагу мелко порезать и добавить вместе с изюмом в тесто
выложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 160 гр. духовке 1 час.
можно сделать порционные кексики
можно посыпать пудрой или украсить глазурью
В разрезе.
В магазинах продаются всевозможные украшения для покраски яиц,но я не люблю и крашу всегда в шелухе.
Красить просто шелухой надоело,а этот способ увидела буквально за 1 день до праздника. Очень получается оригинально и безвредно)))
яйца и зелень кинзы или петрушки,соль,луковая шелуха.
яйца и зелень помыть,не обсушивать.Разобрать кинзу на веточки и приложить к мокрому яйцу.Немного прижать.
один конец капрона завязать крепким узлом.положить яйцо в чулок и сделать второй узел,чтобы чулок плотно облегал яйцо.
затем положить следубщее яйцо.сделать узел и таким образом вложить все яйца.
удобнее делать это вдвоем.
поместить в кастрюлю с остывшим отваром.
добавить щепотку соли ,варить 25 минут.
Вот такие кружевные листочки получились
Все с праздником Пасхи!!!!
Страница для печати
Леночка, подружка моя, какая ты умница! С праздником! Светлой Пасхи!!!
хехеххе, я такие же сделала ))))))
В этом году это для меня открытие-хорошо ,что увидела такой способ.Детвора моя в диком восторге))))
Теперь будем только так красить ( пока не надоест)
Алёнка,браво.браво,браво! Все выглядит аппетитно....такой кексик-пудинг обязательно попробую сделать. Я только хочу высказать мысль по- поводу покраски яиц. Моя свекруха делает немного иначе: собирать много-много шелухи , промыть хорошо шелуху водой, положить в кастрюлю,залить водой(где-то 2 литра), чтобы закрыть шелуху,добавить 1 ст.ложку соли, 50 гр. уксуса или любого другого (яблочный,виноградный) и варить эту бодягу как закипит вода 5 минут. Выключаем и оставляем до утра как есть. Утром процеживаем от шелухи и навар готов. Делает это за день -два до покраски яиц....он прекрасно сохраняеться в холодильнике и дольше. Весь фокус в том,что после такой процедуры нет необходимости варить яйца долго....они становяться не вкусными....Когда нужно покрасить ставим навар шелухи на огонь кладем в него яйца и как закипит варим только 4 минуты....не больше! яйца вкусные и покрашеные! Остальное как и у тебя! Она даже сушит разные листочки интересные в блокнотике, а потом только смачивает их и завязывает капроном.Если пригодилось,буду рада!
добрый вечер, ваш коммент пришел ко мне !!!
Алёна,рецепт очень интересный,беру на заметку!Яички я уже покрасила способом мормирования,но этот способ возьму в копилку для следующего праздника!Большое спасибо!
Спасибо!Буду рада,если пригодится)))
Ухтышка!
Аленочка и я тебя поздравляю со всетлым праздником Пасхи!!!!!
А я всю ночь простояла на службе. Тоже пекла куличи и красила яйцо, только сфоткать некогда былдо))))).
Спасибо)))Я честно, вообще то не собиралась что-то печь,но передумала в последний момент)))
Какая красота!
И вкуснотища у Вас тут!
красивые яички и руки не будут пачкать... Вас тоже со Светлым Праздником Пасхи!
Вкусный рецепт! Очень хорошо оформлен пост. Спасибо большое!!!!
Спасибо,что заглянули)))) Очень понравился моим,теперь просят печь не только в праздник)))
оч классно, а подскажите пожалуйста как вы делали глазурь для куличей?
2 белка и 100 гр. сахара взбиваю и смазываю горячие куличи....
чтобы уж точно взбились белки лучше взбить горячим способом https://podjem-tal.ru/node/413004 получается всегда)))
Алена, сегодня пекла кекс. Получился вкусным, но кажется 100г муки маловато, тесто получилось жидкое и изюм осел. Советую муки брать также 200г.
Не стоит увеличивать кол-во муки , так как кекс станет "дубовым" и очень плотным!!! За счет орехов и 100 гр муки он как раз получается воздушным .