вот таких ежиков будем печь из дрожжевого теста

начинаем конечно с теста. рецепт простой и быстрый. тесто замешивается в один прием. 2 яйца,полстакана сахара, 2-3 ч ложки соли, масло растит, мука, молоко или вода, дрожжи (живые или сухие)

смешиваем дрожжи с теплой водой или молоком (у меня сухое)

яйца смешиваем с сахаром, солью,сахаром

в отдельной миске смешиваем муку и дрожжи, замешиваем жидкое тесто

добавляем в тесто яичную смесь. постепенно подсыпаем в него муку

в конце замеса выливаем масло. по делу нужно сливочное,но я девушка экономная, поэтому у меня растительное. где-то ок 5-6 стол ложек

тесто должно получиться мягким и воздушным как вата. главное не переборщить с мукой иначе оно не поднимется. смазываем маслом, накрываем салфеткой и ставим в теплое место

через 20-30 минут когда тесто подойдет, обминаем его и ставим снова в теплое место

когда оно подойдет второй раз можно начинать формировать пирожки

отрезаем кусочек от теста, кладем начинку и катаем шар

оттягиваем носик

берем ножницы и делаем иголочки

вот что получилось

один из поедателей ежиков)))