Салат получается бесподобно вкусный и совершенно легкий. Съесть его можно сколько угодно… Когда я делаю этот салат, то могу им позавтракать, пообедать и поужинать!, если конечно, мне позволят мои домочадцы, уж слишком высока конкуренция :)
На фото двойная порция (жду в гости подружку - ценителя моего салатика). Поставлю в холодильник до прихода ценительницы. Украшать салат буду "сеточкой" из майонеза и кетчупа непосредственно перед подачей на стол. Итак приступим…

Ингредиенты:
Филе куриное – 1 шт,
Ананас консервированный – 6-7 колечек,
Шампиньоны маринованные закусочные мелкие – 1банка (260гр),
Помидор свежий, крупный – 1 штука (250-300гр),
Соль.

Заправка:
Майонез – 2 ст.ложки,
Кетчуп НЕ острый – 2 ст.ложки,
Сок ананасовый – 3 ст.ложки.
Вино красное крепленое – 3 ст.ложки («Гостевой вариант» - придает пикантности, но для себя (для детей) я делаю без вина, чуть увеличивая остальные компоненты заправки!!!)

Приготовление:
Куриное филе отварить в подсоленной воде (варить 15-20 минут), остудить и нарезать крупными кубиками, примерно 1,5х1,5 см (мясо должно быть сочным!). Подготовить заправку – соединить все компоненты и тщательно перемешать в однородную массу.
Помидор и Ананас нарезать крупными кубиками. Если не нашли мелкие шампиньоны, разрежьте те, что есть пополам. Все ингредиенты (кроме помидоров) должны быть примерно одинаковой величины, помидоры чуть крупнее.

Все соединить, залить заправкой, перемешать и посолить по вкусу (я не солю). Заправка может остаться, все зависит от того, на сколько «мокрый» вы любите салат! Я использую всю, люблю ее из салатницы ложечкой почерпать :)
Перед подачей поставить в холодильник минут на 20. Как говорят у нас на Украине "СМАКУЄ ХОЛОДНИМ"!!!