Вот, решила побаловать мужа и себя любимую деликатесом :)
Может и вы соблазнитесь, пока сезон черешни?

Ингредиенты:
1. Перепела - 4 шт.,
2. Яблоко - 0,5 шт.,
3. Черешня (можно использовать мороженую) - 30-35 шт.,
4. Растительное масло - 2 ст. ложки,
5. Соль,
6. Перец.

Тщательно вымыть тушки перепела, яблоко, черешню.
Яблоко нарезать дольками, из черешни удалить косточки и черенки.

Перепел посолить и поперчить по вкусу, нафаршировать яблоком и черешней.

Тушки должны быть нафаршированы плотно.

Заколоть зубочисткой (или зашить ниткой) нафаршированную тушку.

Переложить на раскаленную сковороду с растительным маслом.

На сильном огне очень быстро подрумянить тушки со всех боков.

Переложить в рукав для запекания и поставить в предварительно разогретую до 200°С духовку на 30 минут.

Подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Во время запекания, перепела пустят сок. Его можно использовать для приготовления соуса.
Аккуратно слить в емкость, довести до кипения и добавить подсушенную на сковороде муку ~1 ст.ложку без горки.
Тщательно перемешать, довести до кипения. Если получится очень густым, добавить немного воды, подсолить по вкусу.
Этот соус я подаю к спагетти с перепелиными яйцами при сервировке блюда.