Хочу поделиться с вами рецептом запекания филе толстолобика. Это не просто вкусно! Это изумительно вкусно, и что немаловажно - очень полезно и легко (как в смысле легкой усваиваимости, так и приготовления), тем более летом! Этому рецепту меня научила наша соседка лет 20 назад. И с тех пор я очень часто готовлю рыбу по этому рецепту, не только толстолобика, но и сома, и судака.

Ингредиенты:
1. Филе толстолобика - 700 гр.,
2. Лимон - 0,5 шт.,
3. Горчица - 2 ст.ложки,
4. Специи (Хме?ли-суне?ли или другие травки, используемые вами для рыбы) - 0,5 ч. ложки,
5. Соль.

Приготовление:
Тщательно вымыть рыбу, разрезать пополам. Посыпать специями, посолить и сбрызнуть соком половинки лимона.

Со всех сторон обмазать горчицей.

В любую емкость или в полиэтиленовый пакет поместить наше филе, уложив один кусок на другой.

Рыбья шкура должна быть снаружи.

Накрыть емкость крышкой (завязать пакет) и поставить в холодильник на несколько часов.
Оптимально - на ночь.
Идеально - на сутки (выдержала, когда готовила в первый раз, тетерь дольше ночи в холодильнике не задерживается - не выдерживаем ;) )

Расстелить пищевую фольгу в 2 - 3 слоя.
Выложить на нее нашу маринованную рыбку.

Тщательно завернуть со всех сторон, чтоб не вытекал сок во время запекания.

Поместить в предварительно разогретую до 200°С духовку на 30 минут.
Вынуть из фольги.
Украсить на свое усмотрение.
Подавать в охлажденном виде (согласно рецепту оригинала, хотя лично мне горячая нравиться ничуть не меньше).