Рыбу почистить, помыть, сбрызнуть лимоном, посолить, поперчить и дать постоять немного, чтобы она пропиталась. Затем смазать внутри томатным соусом / я сама делаю соус/, положить кусочки сливочного масла, укроп или тархун, чеснок крупными кусочками, цедру от лимона. Можно ещё положить дольки лимона.

Закрыть, сверху смазать оливковым / любым/ маслом.

Накрыть фольгой так"домиком", чтобы фольга не соприкасалась с рыбой и в духовку. Минут через 40, открыть фольгу и готовить ещё мин. 15-20 пока рыба сверху покроется корочкой. Достать рыбу из духовки, накрыть фольгой и дать "отдохнуть" минут 10.