Рецепт я считаю удачным, потому что он подходит в случаях, когда мяса мало остается, а хочется мясных котлет.

Измельчаем белокачанную капусту (примерно 1к 1 с фаршем), лук, чеснок, морковь, смешиваем с фаршем, солим, перчим по вкусу, добавляем пару ложек овсянки для варки, хорошо вымешиваем.

Формируем котлетки и обваливаем в муке или сухарях. Жарим как обычные котлеты.

Самое замечательное в этих котлетках, что овощи в них почти не ощущаются, воспринимаются они на вкус как обычные мясные, только нежнее и сочнее (я думаю, в этом заслуга чеснока и лука)