Кулинария Рецепт кулинарный кексы с изюмом Продукты пищевые

ингридиенты:

3 яйца

1 ст. сметаны

2 ч.л. уксуса

250 гр сливочного масла. или маргарина

1 ч.л. соды

ванилин -1 пакетик

50 гр. изюма

2 ст. муки, сахарная пудра.

растопить сливочное масло. я топила на паровой бане.остудить.яйца разбить в глубокую миску и соединить с сахаром.взбить до растворения сахара. я взбивала миксером. можно венчиком или вилкой. изюм промыть и замочить на 10 минут в горячей воде. потом просушить на полотенце. к яйцам добавить растопленное масло, перемешать.в эту смесь добавить сметану.(я брала 15% жирности.), перемешать.добавить соду гашеную уксусом, перемешать.всыпаем ванилин, частями всыпаем муку, вымешиваем до однородности. тесто густое как сметана должно быть. в тесто добавляем изюм,мешаем чтобы равномерно распределить изюм в масса. формы смазываем и заполняем на 2/3. я брала бумажные формочки из смазывать не надо. даем постоять 10 минут. еще я в тесто иногда добавляю ложку какао-порошка, тогда тесто будет темнее, а при выпечке получается светлое. соду можно заменить на разрыхлитель-1 ст. ложка. так же внутрь можно добавить грецкие орехи.ставим . выпекала при 150-160с. 20-25 минут ( в зависимости от духовки может уйти намного больше времени до 40 минут). готовность проверяем спичкой. если в таких формочках как у меня получается 20 штук. приятного аппетита)))