В этот салат впрочем как и в Ниццу я влюбилась раз и навсегда.
Салат «Нисуаз» назван в честь Ниццы - там это замечательное блюдо, способное заменить собой целый обед, можно заказать в любом ресторане на знаменитой набережной Круазетт. Впрочем, «Нисуаз» давно уже стал интернациональным - попробовав его впервые на Лазурном Берегу, люди возвращались домой и старались повторить полюбившийся рецепт. Это очень просто и в то же время очень вкусно и даже полезно.
Мнений об обязательных ингредиентах нисуаза — миллион, к этой неразберихе приложили руку все известные (и не очень) гастрономы середины ХХ века — рецепт этого салата был почти обязателен для любой мало-мальски «приличной» англоязычной кулинарной книги 50–70-х годов."
Ингредиенты:
- кочан салата (у меня обычный с дачи)
- 4 спелых помидора
- 3 вареных яйца
- 3 не злых луковицы
- филе анчоусов в масле
- половина крупного красного сладкого перца
- 200 грамм зеленой стручковой фасоли
- маслины (желательно французские)
- 1 банка консервированного тунца в масле
Для заправки:
- 6 столовых ложек оливкового масла
- 1 долька чеснока (раздавить)
- 7-10 листиков базилика (порезать)
- 2 столовых ложки винного уксуса
- соль
- перец

Сначала готовим заправку. Чеснок раздавить, базилик мелко нарезать.

Все ингредиенты сложить в чашку залить маслом, уксусом, посолить, поперчить и оставить настаиваться.

Салат порвать руками.

Фасоль отварить в большом количестве подсоленной воды 3 минуты.

Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

Раскалить сковороду выложить на нее мелко нарезанный чеснок, выложить фасоль и обжаривать пару минут. Посыпать петрушкой и снять с огня, полить чайной ложкой винного уксуса.

Помидоры порезать на дольки, яйца на четвертинки (у меня они развались)

Перец и лук нарезать тонкими ломтиками.

В салатник выложить сначала слой салата

Слой лука

Помидоры

Перец и стручковая фасоль.

Слои повторить 3-4 раза.

Вот так это выглядит с боку.

Полить салат соусом.

Сверху положите яйца.

С тунца слить жидкость и разобрать на кусочки.

Добавить оливки порезанные на половинки.

И завершающий штрих выложить сверху филе анчоусов.

Анчоусы я использовала вот такие.

Вот и все салат готов! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Надеюсь вам понравиться.

В завершении хочу провести небольшую экскурсию по Ницце.
Площадь Масена, являедся центральным местом Ниццы.
Площадь была названа в честь Маршала Масснна, учасника войн Французской революции, а так же, генерала армии Наполеона.
История площади Массена, насчитывает более двух веков.
В 2007 году площадь подверглась нашествию современного искусства. На семи мачтах, установленных вдоль трамвайных путей, сидят человечки из белой резины, которые, по замыслу каталонского скульптора Жауме Пленса, должны символизировать семь континентов. По вечерам неоновая подсветка довершает инопланетный образ резиновых «мыслителей».

В южной части площади стоит фонтан «Солнце» (1956), украшенный скульптурами работы Альфреда Жаньо. Бронзовые статуи изображают главных божеств античной мифологии: Гею-Землю, Марса, Венеру, Меркурия и Сатурна. Среди струй фонтана ранее помещалась семиметровая фигура Аполлона, но власти сочли статую слишком неприличной и демонтировали ее. Она была выставлена на задворках города, около стадиона Шарля Эрмана. Однако недавно это решение было изменено, и 20 июня 2011 статуя вернулась на свое место в центре фонтана.

Музей монастыря познакомит с историей и деятельностью францисканского ордена, с XIII-ого века по XVIII-ый век претворявшего в жизнь идеи духовного послания Святого-Франциска Ассизского. Также там представлены коллекции картин, скульптур, гравюр, иллюстрированных свитков, фресок. Можно увидеть отреставрированную часовню и кельи, рукописные книги на пергаменте

Сад Альберта I в Ницце является одним из наиболее старых садов города. Это уютный, просторный, удобный и всеми любимый, красивый переход с Английской Набережной на площадь Массена.

Собор Святого Николая, является самым удивительным зданием Ниццы. Он имеет большой, многоцветный, золоченный купол, окруженный четырьмя более маленькими маковками. По стилю, напоминает церкви Москвы, Ярославля, и в частности, чудесный Собор Василия Блаженного.

Строительство Храма происходило для многочисленного русского поселения Ниццы, по проекту архитектора Преображенского в период между 1903 и 1912 годами, в парке виллы Бермон - бывшей собственности семьи Романовых, члены которой провели в Ницце не одну зиму.

В Ницце, воспетой многими писателями, стоит "La Tete au Carre" ("мышление в коробке") или Кубическая Голова, неожиданное во всех отношениях здание, предназначенное для городской библиотеки.
А виноват во всем французский скульптор и живописец с международной известностью - Саша Сосно (Alexandre Joseph Sosnowsky, родился в 1937 году), соорудивший под заказ в Ницце оригинальную скульптуру. И в результате полета мысли скульптора, в Ницце появилось здание в виде стилизованной головы – шея и нижняя челюсть вполне так человеческие, а все, что выше представляет собой монолитный куб. Высота всего сооружения составила примерно 27 метров (7 этажей), причем большая часть приходится как раз на «кубик», который внутри разбит на ярусы. Построена в 2002 году.

Hotel de Ville Городская ратуша.

Английская набережная Променад Дез Англе.
Прибыв в Ниццу, невозможно не побывать на известной во всем мире Английской набережной. Любимый туристами и жителями Ниццы этот длинный приморский бульвар открывает великолепный вид на Бухту Ангелов, которая простирается от мыса Ниццы до форта Карре в Антибе. Великолепная и безупречная, всегда цветущая набережная была некогда всего лишь тропинкой в два метра шириной! Именно англичанин, преподобный отец Льюис Вей, построил её за свой счет в 1820 году. Местное население сразу стало называть набережную "дорогой англичан".