Сегодня у моего сына день рождения. Обалдеть, моему мальчику уже тринадцать лет! Праздновать-то мы будем в выходные, а вот сегодня в честь праздника я решила приготовить его любимое блюдо - мясные розочки. Итак, не будем откладывать дело в долгий ящик, приступим к исполнению замысла.

Нам понадобится:
Для теста: 2 яйца, 150 мл воды, 2,5 ст. муки, 1/2 ч.л. соли
Для начинки: 500 г фарша, 1-2 помидора, 2-3 луковицы, 100 г сыра, 2-3 зубчика чеснока (на фото нет), под солнечное масло для жарки.

С тестом никаких заморочек: смешали ингредиенты (тесто получается чуть мягче, чем на пельмени), положить на полчаса отдохнуть. А пока приготовил начинку.

Лук мелко рубим и обжариваем в масле.

На помидорах делаем крестообразный разрез, заливаем кипятком, через пару минут снимаем кожицу.

Помидоры и чеснок мелко режем.

Сыр натираем на тёрке.

Все ингредиенты смешиваем, чуть-чуть подсаливаем.

М-м-м-м, запах уже бесподобный!

Теперь приступаем непосредственно к розочкам. Тесто делим на 4 части. Раскатываем его как можно тоньше.

Сверху выкладываем 1/4 часть начинки.

Сворачиваем рулет.

Разрезаем.

На нижнюю часть слегка натягиваем тесто, верхняя раскрывается. Укладываем всё на смазанный маслом противень. Заливаем подсоленой водой примерно до половины розочек.

Противень закрываем фольгой, ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Ух, какая красота! Но это ещё не всё. Снимаем фольгу и ставим в духовку ещё на 10 минут. Пусть чуть-чуть поджарится.

Вот теперь готово. Вкуснота! Сыночка будет рад.