Вечером к приходу мужа испекла кекс.
Лежали у нас два банана... перезрели... почернела кожица.. внутри белые были.
Думала-думала и придумала)

Масло сливочное (можно заменить маргарином) — 120 г
Яйцо — 2 шт
Сахар — 1 стак.
Банан (желательно взять 2 шт. среднего размера) — 3/4 стак.
Мука — 1,25 стак.
Сода — 1 ч. л. (гасим кипятком)
Соль — 1/8-1/4 ч. л.

Сверху украсила арахисом. Выпечка получилось пышной, ароматной и воздушной! Нам понравилось! =)