Добрый вечер! Многие делают запеканки с грибами. Хочу представить свой вариант)
-картофель средний шт 10
-маргарин для жарки
-шампиньоны свежие 500-600г
-лук репчатый 2шт
-сметана 50г
-пучок укропа
-сыр твердый 200г
-соль по вкусу

Картофель очистить, помыть и нарезать брусочками. Обжарить (я на маргарине) до готовности. Картофель во время обжаривания посолить.

Пока жарится картофель, в другой сковороде обжариваем лук порезанный полукольцами. Жарим на маргарине. Лук обжариваем чуть-чуть и добавляем резанные грибы. У меня были шампиньоны, но можно взять любые другие. При обжаривании шампиньоны выделяют много жидкости. Жарим до тех пор, пока не ее станет.

На противень укладываем готовый картофель. Противень ничем не смазываем, так как картофель обжаривали на маргарине.

Картофель смазываем сметаной.

Укроп измельчаем и половину выкладываем на сметану.

Затем выкладываем грибы с луком.

Сыр трем на крупной терке и смешиваем с осташимся укропом. Выкладываем сверху на грибы.
Так ка у нас все продукты уже готовы, то в духовку ставим на 12-13 мин. Я разогревала заранее до 180 градусов.

Вот готовая запеканочка.
Если картофель обжаривать до полуготовности, то запеканку без сыра ставим мин на 20 в заранее разогретую духовку, затем посыпаем сыром и ставим еще на 10мин.